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Soirée « Alégria » sous le charme de l’Espagne au restaurant Ilura de l’Hôtel La Réserve

24/07/2024 19:30 - 23:59
Hôtel La Réserve
Rue Gaëtan de Bernoville
SAINT-JEAN-DE-LUZ

L’Espagne à La Réserve, bouscule les âmes et se dévoile à toutes les saveurs et émotions.

Le dîner Alégria se raconte de manière artistique autour de l’art culinaire mis en scène par Bastien Soumoulou et ses équipes ; de la musique, de la danse et du folklore chorégraphiés par la compagnie Las Flamencas de Catalina.

Le dîner sera ponctué de danses mêlant tradition et modernité. Sur scène chaussées de leurs souliers et de leurs longues robes àt volants, les danseuses nous ferons vivre un voyage sensoriel consacré au folklore espagnol.

Les danses :
Prélude
Liberty – Jota flamenca – Garrotin
Entrée
Alégria con bata de cola
Guajira – Tangos
Plats
Solea – Serrana
Desserts
Farruca – Sevillanas

Menu Amuse-bouche Jota Flamenca et sangria L'omelette sur un air de tangos Oeuf brouillé à la morue, voile d'oeuf et écume au persil. Le merlu en mode serrana Merlu grillé, mini poivrons farcis et sauce pilpil. Le boeuf façon soléa Côte de boeuf rôtie et ses courgettes grillées aux anchois et olives noires, jus de viande. Tarta de queso à la manière de Farruca Tarta de queso revisitée par le chef, fraises confites et coulis de fraises. Mignardises au son de la Jota 2 verres de vin, eau et café compris.

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